O fruto da palmeira de óleo, também conhecido como fruto de palmeira, contém 45% a 50% de óleo.O óleo de palma é atualmente a maior variedade de óleo vegetal do mundoO rendimento do óleo: dependendo da qualidade e da região, o óleo de palma bruto é de 20% a 22%, e o óleo de palma é de cerca de 2%.Um fabricante de equipamento de refino de óleo de palma apresenta brevemente a função e o processo técnico de um conjunto completo de equipamentos de refino de óleo de palmaOs componentes do óleo de palma que não os triglicérides são chamados de impurezas. A função dos equipamentos de refino de óleo de palma é remover impurezas do óleo comestível.Os equipamentos de refino de óleo de palma não removem todas as impurezas, mas elimina seletivamente as impurezas do óleo de palma bruto, mantendo as características biológicas do óleo e retendo ou extraindo substâncias úteis.

Com base na composição e propriedades das impurezas do óleo de palma, podem ser divididas em três categorias:

(1) Impuridades sólidas insolúveis, tais como lodo, pó de bolo, fibras, argila, catalisadores, etc.

(2) Impuridades solúveis em pectina, tais como ácidos graxos livres, esteróis, vitamina E, pigmentos, vitaminas, gossipol, etc.

(3) Impuridades voláteis, tais como umidade, álcoois, solventes de hidrocarbonetos, substâncias desagradáveis, etc.

A maior parte das impurezas prejudicam a qualidade e a segurança de armazenamento do óleo de palma.Ácidos graxos livres afetam o sabor e promovem a deterioraçãoOs fosfolípidos podem tornar o óleo turvo e produzir precipitados pretos, espumação, amargura, etc., quando aquecidos; vários pigmentos afetam directamente a cor do óleo e também promovem a rancidez;presença de coloides, compostos de enxofre e fósforo, sabonetes e sais de metais pesados torna os processos subsequentes, tais como a destilação, difíceis para a dessidificação.

Equipamento de refino de óleo de palma

(1) Desgumeamento de óleo de palma: Remove fosfolípidos, muco, resinas, proteínas, açúcares, traços de metais, etc., do óleo bruto, geralmente usando hidratação e métodos de refino ácido.

(2) Desacidificação do óleo de palma: Remove do óleo ácidos graxos livres, pigmentos ácidos, sulfuros, impurezas insolúveis e vestígios de metais usando neutralização de álcalis de qualidade alimentar.

(3) Lavagem com óleo de palma: Lava as impurezas de sabão e as que permanecem no óleo após a dessidificação.

(4) Desidratação do óleo de palma: Remove a água do óleo refinado usando métodos de aquecimento e secagem a vácuo.

(5) Descoloração do óleo de palma: Remove vários pigmentos, coloides, óxidos, etc., do óleo usando adsorventes como caolina, silicato de alumínio e carbono ativado.

(6) Desodorização do óleo de palma: Elimina substâncias de baixo peso molecular, ácidos graxos livres, monoglicérides, glicolípidos, sulfuros,e produtos de decomposição térmica de pigmentos do óleo utilizando princípios de levantamento a vácuo.

(7) Desacidificação ou desengraçamento do óleo de palma: principalmente por congelamento, cristalização ou invernagem, cristalização e destilação fracionária para remover cera e gordura do óleo.